傑尼去哪玩 / Jieni Kao

在台北上班的時候，很常去吃拉麵，其中特別喜歡雞白湯系列的拉麵。看到新竹也有提供雞白湯拉麵的店，當然要去嚐嚐看。

光顧日期：2022.01.16 ｜ 光顧人數：2人 ｜ 當日每人均消：約240元

文字＆照片：Jieni Kao

    用餐環境    

麵匠川上位在新竹市政府附近的小巷道裡，街道是單行道，建議把車停在大馬路上再步行前往。店內採自助點餐，需於店門口點餐付款後再入內找座位。內用座位分為吧台區和一般桌椅區，桌距不小，所以座位數也不算多。

    菜單    

這裡的拉麵都是由日本和食料理職人烹煮而成的。提供的品項算多，一般拉麵：雞白湯拉麵、醬油雞清湯拉麵、鹽味雞清湯拉麵、醬油背脂拉麵；限定拉麵：八王子叉燒拉麵、超・八王子拉麵、雞白湯沾麵、東京拌麵。湯頭鹹度以及麵的硬度都可以客製調整。價位落在190元到290元左右，不貴。

    餐點介紹    

▼雞白湯鹽味拉麵 230元

使用了全雞和雞骨並以清水慢火熬製6小時才完成的湯頭，喝起來算濃郁但不膩且帶有清甜的尾韻。但可能是有加了鹽味的緣故，所以整碗吃完不會有那種黏嘴唇的爽感（莫名的追求哈哈）。整碗唯一的缺點大概就是拉麵上頭的配料不是那麼澎湃，叉燒只有薄薄的一小片，小小可惜。下次來吃可能就會需要單點一下配料了！

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▼八王子叉燒拉麵 250元

醬油湯頭為基底，還有不少洋蔥丁，吃起來算是清爽不重口的拉麵。

    後記    

麵匠 川上的拉麵吃起來比較爽一些，除了帶有日本風格外，也滿符合台灣人口味的。

麵匠 川上

🔔 營業時間：11:30-14:00/17:00-22:00/一二休

☎️ 電話：03-5250690

📍 地址：新竹市北區世界街114號

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