全國三級警戒不知不覺來到一個月了,昨天再延長至7月12日。一起加油挺過去!疫情結束第一件想做的事大概就是去台北吃拉麵,因為自己根本就煮不出來那閃閃發光的拉麵啊!目前還是拉麵幼幼班,無法吃太重口又太鹹的拉麵,所以對雞白湯情有獨鍾。上禮拜看到冷凍拉麵吃漢分享拉麵公子出的冷凍調理包,就立馬私訊詢問拉麵公子購買!

 

開箱時間:2021.06.23

文字&攝影:Jieni Kao

 


 

    菜單    

拉麵公子原先是專門在寫拉麵文章的部落客,吃遍了各式各樣的拉麵,最終開了一家自己的拉麵店,並幽默地說血管都是拉麵的形狀了(是不是很勵志!)。以往就是需要排隊的店,一直還沒有機會去品嚐,殊不知一個疫情,推出了調理包,在這邊就先嚐嚐看啦!防疫期間不提供內用,但有提供外帶,品項就參考粉專的公告,傳送門在此。至於拉麵冷凍調理包就私訊粉專詢問囉!宅配的話要視貨運狀況,總之直接詢問拉麵公子最快!當天傳訊息沒多久,馬上就收到回覆(真的超快!),而且非常友善!

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    料理方式    

 

冷凍商品可冷凍保存28天、冷藏商品可冷藏保存3天。不得不說真的超方便又簡單,而且能在疫情期間吃到一碗好吃拉麵真的很感人。以下就是店家提供的料理方式,就依照著步驟一起還原店裡好吃的拉麵吧(當然還是店裡最讚啦)!

 

步驟一

煮一鍋沸騰滾水,冷凍調理包(隔水加熱),持續煮個7分鐘。叉燒(隔水加熱),稍微加熱即可。

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步驟二

麵條視家用烹調設備,煮麵時間略有不同。細麵和粗捲麵的時間不同,細麵以冷凍狀態放入沸騰滾水直接烹煮約30秒,即是店內內用的麵硬口感。粗捲麵以冷凍狀態放入沸騰滾水直接烹煮2分鐘左右,即是店內內用的麵硬口感。軟硬度就自行調整囉。

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步驟三

把調理包拆開倒入預熱過的拉麵碗內,加入麵條和配料即完成。

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    品項介紹    

 

▼濃厚雞白湯拉麵冷凍調理包 1包(無配料)+ 冷凍粗捲麵 1球(生麵) 200元

加購舒肥雞胸肉 3片 40元

湯頭超飽滿又醇厚,但完全不會有膩感,整碗的味道喝起來非常溫柔,具備層次,吃完嘴唇會自帶護唇膏。麵條是粗捲麵,是以四種麵粉混合小麥胚芽製作而成,帶點嚼勁,並且可以很完美的把雞白湯精華沾附在表面上。舒肥雞胸肉算是正常發揮,可能是我加熱太久,所以就變得柴一些些,不過雞叉燒拌著雞白湯還是好吃的。若是以往在店裡內用的話含有雞肉叉燒和豬肉叉燒各一片,以及精緻的水蓮和彩色米果養眼睛。自己擺的就是居家版很一般哈哈哈,然後這次加了一顆超商賣的溏心蛋和一些蔥花,可是超商的溏心蛋內心居然是固狀的,覺得不行哈哈哈,決定自己做4分20秒膏狀蛋黃的版本!雖然無法養眼睛,但很能養味覺和胃,真的是好吃。期待疫情結束到店品嚐濃厚雞白湯拉麵本尊。

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▼濃厚煮干拉麵冷凍調理包 1包(無配料)+ 超低加水率細麵 1球(生麵) 200元

加購舒肥豬叉燒肉 2片 40元

人生第一次吃煮干拉麵就獻給這碗啦!湯頭看起來很像泥土的顏色,底部會有細碎的黑色(魚乾)小顆粒。第一口吃進去還真會有點嚇到,小魚乾濃濃的味道直接在嘴巴裡爆炸!口味相當霸道。湯頭在嘴裡待了一陣子還會有淡淡類似烘焙過的那種焦香苦味,層次多。雖然整碗偏鹹,但可能是因為還有雞白湯的基底,所以整體比自己想像中的煮干來的溫和一些。湯的部分我自己沒辦法喝完,但有留下來拿去燙青菜和泡飯(到底哈哈哈哈,精華不能浪費)。搭配的是含水率只有20%的細麵,可以很完整的吸收湯頭精華(真的很愛細麵)。舒肥豬叉燒肉很嫩,保有肥肉但不會有油膩感。但因為煮干的重口,會有點埋沒豬叉燒的原味,下次先咬一口再把豬叉燒放上去。這次配料自己加了自製的4分20秒有膏狀蛋黃的溏心蛋和一些蔥花。整碗好吃,但我還是更愛雞白湯拉麵多一些!

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    總結    

雖然是冷凍調理包,但兩種口味還是不減拉麵本尊的魅力。兩碗麵都是好吃的。疫情結束絕對會到店品嚐拉麵本尊最完整的味道。

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    店家資訊    

 

拉麵公子

💰均消價位:約240元

🔔營業時間:11:30-13:30/17:30-20:30

🏠地址:104台北市中山區八德路二段279號

 

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・以上評論純屬個人喜好與感受,內容未必適用在所有人身上,僅供參考

・實際餐點品項與售價,以到店資訊為主

・若為商業邀約文會於文末明確註明,此篇商業邀約文,請大家安心享用

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