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四月的時候本來要和朋友去吃柑橘,但因為已經下午一點多快兩點,柑橘就休息了(好可惜)!這陣子因為疫情的緣故,柑橘居然有開冷凍宅配的快煮包拉麵,一定要吃到。但第二波沒搶到,就是因為填完表單又再檢查一遍有沒有填錯,所以02分送出表單之時就完售(殘念啊)。第三波填表單就學乖!填超快,然後不檢查,結果真的就買到了。想吃柑橘的大家,可以繼續往下滑來參考參考唷。

 

品嚐時間:2021.07.03

文字&攝影:Jieni Kao

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    菜單    

 

柑橘第三波的品項有七款可以選,還可以加購兩款叉燒。七款有來自一店和二店的品項,這次都吃的到!價位不算便宜,180-280元左右。拉麵可以冷凍宅配(宅配通),也可以到二店自取。下方圖片擷取自柑橘 Shinn粉絲專頁。實際販售商品以粉專最新公告為主。購買方式是填寫google表單,填妥後會收到柑橘寄的email郵件,會有匯款資訊。約莫一週後就會收到好吃的冷凍拉麵調理包了(非常快)!包裝方面也相當用心!每一種口味都是手工包裝並綁上麻繩和標籤,真的很精緻,而且也不會拿錯。每箱都有附上精緻的步驟小卡,依照步驟煮就不會出錯了。

 

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    料理方式    

 

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步驟一

柑橘的湯包需要拆開外帶唷!湯包塊倒入鍋中加熱。

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步驟二

1500ml的水煮沸後(一定要非常沸騰非常燙),把麵條放進水中,並適度把麵拌開。認真覺得柑橘的細麵比較難煮,因為麵和麵會黏住,需要花一點力氣把麵都拌開。口感上可參考:軟20秒/正常15秒/硬10秒。

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步驟三

肉包適度加熱即可。把熱湯倒入碗中,把瀝乾的麵條放入碗中,加入所有配料即完成。

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    品項介紹    

 

▼雞白湯柑橘蛤蜊 260元

2片大塊的是豬叉燒,肉的厚度偏薄,味道不會太厚重,吃起來滿清爽的。3片小塊的是雞肉叉燒,有黑胡椒來提味,但口味比較一般,肉質偏柴一些。柑橘的拉麵特色就是湯底有果香!這一碗雞白湯柑橘蛤蜊喝起來超清爽,完全可以當湯來喝。前段是溫和的雞湯底和平易近人的果香,而尾韻會有淡淡的蛤蜊鮮味。 三樣交織互不搶戲,反倒融合的恰到好處。滿亮眼的一款!在店裡享用的話,配置還會有海苔、蔥、洋蔥,也可以自行加入。麵的部分也是使用細麵,算是中規中矩(可能自己煮的技術沒有很好),湯頭亮眼很多!另外要特別注意,附上的柑橘片和檸檬片建議不要泡太久,差不多30秒就拿起來,不然會有苦澀味。

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▼淡麗醬油鴨 200元

2片大塊的是豬叉燒,肉的厚度偏薄,味道不會太厚重,吃起來滿清爽的。4片小塊的是鴨肉叉燒,比雞肉叉燒好吃,皮薄有韌度,很香很好吃,和拉麵很搭。這碗湯頭清澈,湯頭味道喝起來很單純、很溫柔、很舒服!不會有醬油的死鹹,而是醬油的香。一個不小心還會有點完勝上一碗心心念念的雞白湯柑橘蛤蜊。如果有買柑橘,請務必把這個口味也放入購物車。這一款我會把柑橘片放在湯底裡泡個10分鐘,苦澀味反倒沒有很重,整體喝起來會更有層次。

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▼柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 280元

這個口味是來自二店的,女性人氣款,平時是無法外帶的。配置一樣有2片大塊的是豬叉燒和4片小塊的是鴨肉叉燒。但有點美中不足的是在吃豬叉燒時吃到細小的骨頭湯頭喝起來比雞白湯再薄一些些,蛤蠣味也比較淡一些(有點吃不出來)。總覺得湯頭要強調的元素太多,所以會讓整體的味道都發散掉了,有點可惜。

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    總結    

 

柑橘的湯頭真的很值得一試!多了果香的氣息,非常適合現在炎熱的氣候。個人覺得必買的是淡麗醬油鴨(真心覺得好吃!)。雞白湯柑橘蛤蜊也不錯,第一次吃柑橘的人也可以買來吃吃看。

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    店家資訊    

 

一店:柑橘Shinn - Soba

💰均消價位:約250元

🔔營業時間:11:30-14:00/17:00-20:30

☎️電話:02 2755 6705

📍地址:106台北市大安區仁愛路四段228-6號

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二店:柑橘Shinn - 鴨蔥

💰均消價位:約250元

🔔營業時間:11:30-14:00/17:00-20:30

☎️電話:02 8732 0977

📍地址:110台北市信義區嘉興街315號

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・以上評論純屬個人喜好與感受,內容未必適用在所有人身上,僅供參考

・實際餐點品項與售價,以到店資訊為主

・此篇非商業邀約文,請大家安心享用

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