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前提摘要

台北有很多間拉麵店,有很多不同系!搬到台北居住的這一年也吃過不少好吃的日式拉麵~

某一天,高中麻吉就問我有沒有吃過泡系拉麵,聽到還一臉疑惑,泡系?

一查才知道泡系其實是源自日本關西,拉麵湯底是用油和湯混合乳化而成,口感很特別。

超好奇的我們,下班二話不說直接到麵屋壹慶報到。

 

光顧時間:2020.06.03

文字&攝影:Jieni Kao

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    用餐環境    

 

餐廳外面的裝潢相當低調,植物漫佈,但很難錯過,因為到了用餐時間往往大排長龍~

所以強烈建議大家一定要避開用餐時間,不然會需要等一陣子!

但要特別注意的是,店家是採人到齊才可以排隊的制度,不用先派代表來排隊白白浪費掉時間。

餐廳店內空間不大,略為擁擠。半開放式廚房,可以清楚看到井然有序的烹煮過程,挺有意思的!

座位只有9個,椅子都是固定的不可移動,所以對於腿短的我來說,坐起來有點不太舒適。

用餐環境不適合聚餐或是聊天,大部分的顧客真的就是為了好吃的麵而來。

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    菜單    

 

採自助式點餐,使用票卷機點餐和付款。口味大致上分為豚骨清湯、豚骨醬油、清湯醬油、雞白湯可以選擇。

可以另外再加味玉(溏心蛋)或是升級特盛版。選擇完畢並投入現金,再把餐券交給服務人員即可。

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    餐點介紹    

 

▼豚骨鹽味 220元

拉麵烹煮的時間其實滿快的,不一會熱騰騰的拉麵就出爐,用托盤裝著放在吧檯上,

自己再站起來,小心的把拉麵放到自己桌上即可~

泡系拉麵的口感真的很特別,上頭棉棉密密的小泡泡,真的為一整碗拉麵注入了靈魂欸!

小泡泡不僅增加了湯頭在口感上的濃郁感,又可以幫底下的湯底達到保溫的效果。

雖然綿密程度不會像咖啡奶泡一樣細緻,但以鹹湯品來說,這樣的密度反而不會過於濃郁而導致膩口。

唯一小缺點就是配料有點單調:低溫叉燒和新鮮的蔥白細絲,所以下次來一定要升級點特盛啊!

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▼雞白湯拉麵 250元

前陣子大家都很愛的雞白湯,麵屋壹慶也有喔~表面也一樣漂浮著滿滿的小泡泡!

沒有過多的裝飾,放上新鮮的蔥白細絲,一碗白白的樣子,看起來相當秀氣~

雞白湯和豚骨鹽味比起來,味道上清淡許多,就像它的外表一樣「秀氣」。

但是是很舒服的鹹度,口感也很棒!如果是第一次吃,個人強烈推薦這個口味!

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    總結    

 

要吃麵屋壹慶一定要做好要排隊的準備,畢竟泡系拉麵在台灣還真的不多!

沒吃過一定要去吃吃看,會對拉麵有不同的感受~

但要注意不可帶外食、不可外帶、每人低消一碗拉麵的制度唷!
 

 


 

    店家資訊    

 

麵屋壹慶

💰均消價位:約250元

🔔營業時間:17:00-21:00(日一休)

🏠地址:104 台北市中山區雙城街32巷2-1C號

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・若為商業邀約文會於文末明確註明,此篇商業邀約文,請大家安心享用

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