前提摘要

每年都會和實習前同事相約吃飯,因為人多,我們都偏好有圓桌的餐廳,

像是熱炒店、海產店,吃起來比較熱鬧,也比較好夾菜。

今年夏天居然就約吃火鍋,吃的是位在西門捷運站附近,每次經過總是大排長龍的老店!

雅香是自助式的石頭火鍋,需要先爆香爆炒後再加入高湯的火鍋。

價位親民,營業至凌晨,除了台灣人愛吃以外,也有不少外國客人。

 

光顧時間:2020.05.31

文字&攝影:Jieni Kao

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    用餐環境    

1976年營業至今,也快要50年的時間!店內風格像是很親民的熱炒店。

用餐空間不大,我們坐在中間圓桌,和其他桌子的距離滿窄的,所以滿常需要挪動椅子,讓路人走動。

餐廳裡頭非常熱鬧,有爆炒聲、抽油煙機聲等各種聲音,所以比較不適合聊天,比較多是專門來吃鍋的。

這邊無法訂位,建議大家開店前5分鐘就過來等候!

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    菜單    

 

菜單也相當一目了然,依照各種盤行和顏色有不同的售價!並到冰箱前自行拿取。

要注意的是,在阿姨要爆炒煮鍋之前,就要把所有想吃的食材都拿好唷!

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    餐點介紹    

 

▼開鍋費 100元,人頭費每人 20元,其餘依照盤數計價

第一次吃怕吃不完就拿很少,一人才拿個2-3盤,阿姨看到還說確定就這樣嗎,這樣有點少喔~

沒想到煮完之後還真的不多呢(大笑),大家到底在靦腆個什麼啦!所以真的看到想吃的就拿,

因為一盤份量真的也不多,一人差不多可以拿個5盤上下。大家也可以分配一下不要拿到一樣的。

有青菜、各種丸餃類、海鮮、主食等等。

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之後阿姨會詢問要吃什麼肉,便會幫當家準備在桌子上。

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將想要吃的食材都拿齊後,阿姨就會開始炒料了!

油放下去後,一一加入洋蔥、沙茶醬、蒜泥醬、魷魚爆香,這時候整桌瀰漫著滿滿的爆香味,很過癮!

但雖然有抽油煙機,但味道難免會沾染在外套上,介意的人可以先將外套放在包包裡。

爆香到一定程度之後開始下肉片和香菇,拌炒一番再把剩餘的食材倒入鍋中,最後再加入高湯,慢慢燉煮後就可以享用了。

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吃太快沒有拍到倒入高湯後的樣貌!雅香的火鍋湯底偏輕甜,但畢竟是石頭火鍋,火鍋湯難免比較油一些,

比較不適合當熱湯飲用。食材的部分算是中規中矩,正常發揮。

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    總結    

 

我個人比較喜歡口味重一點的麻辣鍋系列,對於湯頭比較輕甜一點的石頭鍋沒有那麼渴望。

但這裡是很適合來嚐鮮體驗的餐廳,體驗一下自助火鍋的樂趣和計價方式,

而且阿姨們的服務態度和桌邊服務都相當好,也非常親切,還可以跟阿姨閒聊(阿不是)。

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    店家資訊    

 

雅香石頭火鍋(西門總店)

💰均消價位:約300元

🔔營業時間:11:30-04:00

☎️電話:02-23810255

🏠地址:108台北市萬華區成都路159號

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