cover.jpg

前提摘要

這家牛肉麵店男友從小吃到大,算是極力推薦,我竟然也一試成主顧!

每次在台北車站附近搭車,都會先走過來吃上一碗熱騰騰的牛肉麵再去搭車。

好吃程度也獲得大家廣泛的好評以及眾多獎項,2010年獲選台北國際牛肉麵節30大好店;

連續於2018、2019榮獲台北米其林必比登推介;藝人邰智源以及知名youtuber也對劉山東牛肉麵讚不絕口。

如果你也愛吃牛肉麵,不妨往下滑繼續閱讀下去唷!

 

光顧時間:2021.01.14

文字&攝影:Jieni Kao

/ Instagram / https://www.instagram.com/jienikao/

/ Facebook / www.facebook.com/jienikao/

 


 

    用餐環境    

牛肉麵店位在開封街一段的巷弄裡,店面相當迷你,用餐區與廚房連貫在一起,些微擁擠,但卻溫馨。

每到用餐時間更是人滿為患,用餐人潮相當多,所以每次都選擇相較人較少的2-3點的時間來吃。

內部空間有許多報導照片和氣派的書法,在等候的同時也可以好好欣賞一番。

平時有開放內部座位和外部座位,通常外部座位都比較快好!若不介意可以選擇戶外區享用。

另外相當建議大家秋冬來吃,因為夏天真的會吃到汗流浹背!

2.jpg

1.jpg

3.jpg

4.jpg

 

 


 

    菜單    

 

劉山東小吃店創立於民國40年(西元1951年),已經營70個年頭了!

第一代老闆劉佩芹和兄弟在民國38年飄洋過海來台,本來是要繼續完成學業的,

沒想到這一騙就再也回不了家,人生地不熟差點餓死街頭。

於是就在民國40年賣起家傳的山東牛肉麵,從原本的路邊攤做到有店面,

靠著悶煮燒的好功夫與堅持,成功擄獲了大家的胃。

傳到現在第二代老闆劉少麟,依舊把好味道完美呈現給大家!

目前品項也不少,牛讓麵有紅燒和清燉可以選,不吃牛肉的朋友也有榨菜肉絲麵可以吃。

開業至今雖然漲價了不少次,但烹煮過程繁複費時也費工,漲到現在一碗160元也很值得去品嚐。

5.jpg

 


 

    餐點介紹    

 

▼紅燒牛肉麵(細麵) 160元

紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵其實是相同的湯底,差別在於牛肉的不同以及烹調方式的不同。

紅燒是使用澳洲牛,並使用自製的紅燒醬,絕不添加醬油、味素、色素,是用紅糖和黑糖慢慢炒出來的顏色。

和坊間使用醬油來上色的牛肉是無法比擬的,花時間花工夫的烹煮方式就是美味香甜許多!

牛肉小而美,肉質相當嫩也多汁,完全不肥也不柴,香甜可口!如果想吃半肉半筋的也可以向店家詢問喔。

湯頭清甜爽口,味道不厚重,但該有的層次和深度都有,我個人超愛!!!每次都把湯吸的一口不剩。

麵條的部分有兩種可以選,沒講的就是比較粗的麵條(粗的比筷子還粗),口感Q彈又香。

但我個人更愛細麵(雖然叫細麵但也是有粗度的),一樣很有口感,但比較好咀嚼XD

這樣粗度的麵條煮起來也花時間,所以大家就有耐心好好的等吃喔!

另外店家也有教大家怎麼品嚐:一顆蔭鼓咬三口,一片牛肉咬三口,再喝一口牛肉湯。

6.jpg

7.jpg

 

9.jpg

-

▼清燉牛肉麵(細麵) 160元

清燉的牛肉使用的是臺灣牛肉,少了紅燒的烹煮方法,肉吃起來更清爽。

肉的筋和肥肉也都被細心處理過,並取其精華,讓整塊肉吃起來相當順口也多汁!

湯頭也和紅燒一樣好喝,鮮甜可口!我自己都還會再加1-2杓的蔭鼓和一和搭配著吃。

10.jpg

11.jpg

12.jpg

13.jpg

 


 

    總結    

 

雖然每次來都需要排隊等候,但絕對值得多訪品嚐好吃的牛肉麵!

店家也不會因為人多就忽略了牛肉麵品質以及服務品質,反倒都比預期做的要好。

如果有經過台北車站,務必前來品嚐。

14.jpg

 


 

    店家資訊    

 

劉山東牛肉麵

💰均消價位:約160元

🔔營業時間:08:00-20:00 日休

☎️電話:02-23113581

🏠地址:100台北市中正區開封街一段14巷2號

-

・以上評論純屬個人喜好與感受,內容未必適用在所有人身上,僅供參考

・若為商業邀約文會於文末明確註明,此篇商業邀約文,請大家安心享用

喜歡這篇文章的話別忘了給個讚或推個吧!

Follow me on Instagram

下篇文章見🍲

 

版權所有 © Jienikao

    Jieni Kao 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()