傑尼去哪玩 / Jieni Kao

﹝在印度的第一餐﹞

看著一路上的黃土地和平房之後，在不遠處有一處類似高級園區的地方，我們到達了住宿點：The Atrium。

早上九點了，所以我們先行吃早餐，自助式是西式加印式，繞了一圈不難發現很少有葷食，都是以素食為主，

有葷食也只會看到雞肉或是魚肉，而魚肉的比例又顯得更少些，因為德理不靠海，自然海產也不多。

或許這也和宗教有所關係，印度教教徒覺得牛是神聖的所以不食用；伊斯蘭教教徒覺得豬是骯髒的所以不食用，

也因此在印度有相當多的素食主義者。在印度餐廳的菜單裡，一頁裡最多只會看到一至兩道有肉的料理。

在印度的第一餐我決定先夾我喜歡吃的東西，沒吃過的再慢慢嘗試，所以盤子上會出現西式麵包和牛奶配麥片。

↑飯店的早餐入口有著華麗的圖騰

↑右上方圓圓澎澎的是puri，是使用小麥粉(Atta)加水油炸而成，看似小小的但超有飽足感。佐料是sabji豆子咖哩

↑姊姊很會吃哈哈

這裡的咖哩和台灣我們吃過的很不一樣，它比較像是醬，在台灣我們可能只會有一種口味的咖哩，

但這裡有不同種咖哩，或應該說是咖哩只是其中一種配料。印度的香料(Masala)多得讓你難以想像，

而香料多半是直接採用植物的種子、果實、葉子、根、花等部位研磨而成，之後再經過不通的搭配成就了超多種不同味道的佳餚。

舉例來說要烹煮雞肉咖哩(chicken curry)，那台灣會在這道料理中加入雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等配料，

但對印度人而言那簡直是超級大雜燴，在這邊雞肉咖哩只會出現雞肉和各種香料，

其他加了紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜那個叫做蔬菜咖哩(vegetable curry)。

↑bhaji，有很多香料的一道

↑baked beans 烤豆子，很像是番茄醬的醬汁配上豆子，好吃 

 ↑parsely potato 香料馬鈴薯，口味不會太重很清爽

↑chicken freecase 唯一的兩道葷食 ，是雞腿肉很嫩很好吃  

↑poach fish蒸魚，沒有骨頭，這是我吃到唯一最清淡的一道，鍋子很有風味吧

Masala就像是台灣料理裡的鹽醬醋，如果沒有它們那麼這道料理就不算完整。

這就讓我想到之前看過的一部電影：美味不設限(The Hundred-Foot Journey)，

男主角的寶貝正是他母親留給他的那盒五彩繽紛的香料鐵盒子，一直很喜歡這部電影，也很喜歡他裡面說的一句話

「家人在哪裡家就在哪裡」

就像現在全家四個人正同桌一起享用早餐，

雖然在異地，但因為有全家人的陪伴，印度的此時此刻就像是家一般備感溫馨。

※備註：之後將會有一篇文章專門在繪製印度料理，敬請期待囉

﹝飯店的服務生﹞

赫然覺得這邊的服務生反應都比較慢，端盤子慢慢的、走路慢慢的、反應慢慢的，感覺甚麼都慢慢的，

很像是一隻很溫馴的馬，眼神好像在度假一樣，不像在台北的服務生，各個充滿朝氣，

走路很快、端盤子很快，甚麼都很快，快到讓人點餐也會有點壓力，完全是個對比。

所以呢我也悠悠哉哉地吃完早餐、悠悠哉哉地去搭電梯、悠悠哉哉的躺在床上來補眠。

在印度大家習慣在早上洗澡，剛開始很不明白，但我之後的幾天也莫名地變成早上洗澡，應該是因為每次回到飯店都晚上11點多了，

懶散的基因大爆炸所以就直接刷刷牙換上睡衣就睡覺去了，然後隔天的早上再起床洗澡。大學好像也是如此，

只要是在總提報的前幾天晚上都會不洗澡熬到通霄，早上七八點上床睡覺，睡了兩個小時再起床洗澡去上課，

還記得大一住學校宿舍時因為有時間限制，所以有時候早上洗澡還得洗冷水。

這間飯店不是在市中心的老飯店，溝通的時候講單字比講一段句子更好溝通，而且客房服務的員工比在櫃檯人員的英文好，

因為他們不吝嗇於講自己不太懂的英文，他們會很努力去理解你要甚麼。

雖然沒有硬性規定一定要給小費，但是如果你覺得他們服務周到的話不妨給點小費，

畢竟他們也很辛苦，但切忌不要給多，意思意思就好。

↑圍牆外和圍牆內真的差很多，在窗邊觀看了許久，會看到不少婦女在屋頂上晾著衣服

↑飯店雖然有點舊，不過還是挺美的

↑也有按摩服務唷

↑飯店內

↑這次我們住的是四人房，一廳兩房兩衛浴一廚房

↑插座也備有不同型號，台灣的充電器可以直接使用

↑飯店大廳與服務生

﹝印度的貨幣：盧比(Rupee)﹞

根據2015年3月的資料，目前100印度盧比相當等於50.2430新台幣。

印度的紙鈔上面會發現上面有幾十種語言標示金額，由於土地面積大，

所以造就了印度有十八種主要語言和八百多種方言，其中使用最高的是北印度語(Hindi)，

但主要使用範圍還是在北印度，當你到了南印度，

還是會有可能讓大家聽不懂你在說甚麼的窘境。

印度物價低，但隨著經濟成長，物價的漲幅也相當快，根據資料顯示，

大都市的高級飯店價格相當昂貴，但就算是一般飯店，

住宿費每年也以10~20%的速度調漲，或許再過不久印度的民生物價也會慢慢調整了。